lundi 23 janvier 2017

Petits pots de tarte à la lime, vegan et sans gluten

Ça faisait un bon moment que j'avais envie de manger une bonne tarte à la lime, version sans produits laitiers. J'ai fouillé le web à la recherche de LA recette, rien ne me plaisait totalement. J'ai donc décidé d'improviser ma version, et c'est absolument délicieux. Je crois honnêtement que c'est le meilleur dessert que j'ai créé, à ce jour.



Pour faire la croûte, j'ai broyé au robot 1 tasse de pacanes, 1 tasse de dattes dénoyautées et une poignée de noix de coco râpée non sucrée, jusqu'à ce que ça me donne une consistance granuleuse. J'ai pressé le mélange dans 8 petits pots mason (le plus petit format, 125 ml).

Pour la crème de lime, toujours au robot, j'ai mélangé un avocat, environ 1/4 tasse d'huile de coco fondu, la crème d'une conserve de lait de coco (juste le dessus solide, pas l'eau de coco), le zeste d'une lime, le jus de 4 limes et environ 4 c.à table de sirop d'érable (ou au goût).

J'ai versé la crème par-dessus la "croûte" et j'ai mis au frigo pour quelques heures.


jeudi 5 janvier 2017

Mot phare de 2017

Mot phare. Une expression que j'ai lu à plusieurs reprises, au cours de la dernière année, sur divers blogs. Comme si la Vie me martelait à l'esprit que je dois m'en trouver un, que je suis rendue là dans mon cheminement.

Marie-Josée Guérin, créatrice du site Mots en bulle, l'explique bien.
https://motsenbulle.com/ou-est-passe-mon-mot-phare/

Après plusieurs jours à réfléchir à un mot qui signifierait quelque chose en particulier pour 2017, j'ai enfin eu un déclic.

Santé.

Sous toutes ses formes.

Santé physique.
Prendre soin de moi. Par l'alimentation. En bougeant. En dormant suffisamment. En respectant mes limites.

Santé mentale et émotionnelle.
Écrire mes pages du matin quotidiennement. Faire mes respirations de pleine conscience. Méditer.

Santé financière.
Garder bien vivant notre rêve de voyager en VR, et prendre les mesures nécessaires pour faire les choix financiers et matériels qui s'imposent.

Santé de mon couple.
Avec six enfants entre 2 ans et 15 ans, une maison à tenir, un travail qui passionne l'Homme,  la routine essoufflante, c'est facile de se perdre de vue, de se négliger. Cette année, je veux qu'on se garde des cases horaires pour nourrir notre couple, notre amour, notre passion.

Santé de la planète.
Faire des choix pour réduire notre empreinte écologique. Privilégier l'achat local, biologique. Réduire, réutiliser. Composter.

Tout est lié, la santé comme je l'imagine est un ensemble global de petites et grandes actions qui ne peuvent qu'enrichir notre vie pour 2017.

Bonne année et surtout, Santé!

dimanche 1 janvier 2017

Défi photos; 31 jours de janvier

Jour 1 Bulles
Jour 2 Sourire
Jour 3 Rêver
Jour 4 Souvenirs
Jour 5 Passion
Jour 6 Tendresse
Jour 7 Couleurs
Jour 8 Joie
Jour 9 Courage
Jour 10 Inspiration
Jour 11 Main
Jour 12 Lumière
Jour 13 Froid
Jour 14 Mots
Jour 15 Simplicité
Jour 16 Bricolage
Jour 17 Doux
Jour 18 Espoir
Jour 19 Noir & Blanc
Jour 20 Passe-temps
Jour 21 Amitié
Jour 22 Rires
Jour 23 Vue
Jour 24 Temps
Jour 25 Chaleur
Jour 26 Paix
Jour 27 Amour
Jour 28 Saveurs
Jour 29 Blanc
Jour 30 Jeu
Jour 31 Rouge

Jour 1
Bulles



Jour 2
Sourire



Jour 3
Rêver



Jour 4
Souvenirs



Jour 5
Passion



Jour 6
Tendresse



Jour 7
Couleurs




Jour 8
Joie



Jour 9
Courage



Jour 10
Inspiration



Jour 11
Main



Jour 12
Lumières



Jour 13
Froid



Jour 14
Mots



Jour 15
Simplicité



Jour 16
Bricolage



Jour 17
Doux



Jour 18
Espoir



Jour 19
Noir & Blanc



Jour 20
Passe-temps



Jour 21
Amitié



Jour 22
Rires



Jour 23
Vue



Jour 24
Temps



Jour 25
Chaleur



Jour 26
Paix



Jour 27
Amour



Jour 28
Saveurs



Jour 29
Blanc



Jour 30
Jeu



Jour 31
Rouge